花蔓草，学名叫牡丹吊兰，也叫太阳玫瑰。花期从春至秋，赏花又观叶，是装饰客厅、窗台的绝好盆栽花卉。这花其实能吃，还是养肝护眼的绝妙食品。这个你知道吗？
花蔓草，其实并不属于吊兰。原产非洲南部，中国主要当花卉种植。没想到吧，可以当菜吃，你说未来会不会火？
花蔓草含有丰富的维生素C、叶酸、胡萝卜素、钾、镁等，并含有很强的抗氧化剂--叶黄素，它对人体各个脏器有很好的保健作用。
1.春季食用，能够很好消除多余的自由基，对肝脏起到非常好的保护作用。
2.叶黄素也能够预防眼睛发生黄斑变性和白内障的几率。经常使用电脑用眼过度的人，食用对维持眼睛视力有不可低估的好处。
营养专家称:食用蔬菜花蔓草最好还是先焯水，可以去除草酸和土腥味。