中国是美食大国，其中最风雅的便是“食花”习俗了，古代的文人雅士、名媛淑女们认为"食花如花，花容体香"，时令花卉有灵有气，有养生美容的功效，正是所谓"花中自有不老方"。
屈原《楚辞》中有“朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英”，直接以菊花为食，“播江离与滋菊兮,原春日以为粮芳”，把菊花与粮食掺在一起做成干粮食用。
宋代林洪花馔专著《山家清供》问世后，花馔逐渐传入民间，至今盛行不衰。
花卉饮食在嗅觉与味觉上，给人们带来了一般食物无法比拟的享受。今天就带大家来看几道花卉制成的美食。
桃花粥
原料：干桃花10克，粳米克，白糖适量。
做法：将粳米淘洗干净后倒入锅中，加适量水烧开，改小火煮20分钟，放入干桃花继续煮10分钟，调入白糖拌匀即可。
功效：活血祛瘀、润色消斑、排毒养颜，令人颜面美若桃花。腹泻、便溏者不宜多饮。
茉莉花炒蛋
材料：新鲜茉莉花克，鸡蛋2个，盐适量。
做法：新鲜茉莉花入清水洗净后，下沸水中焯烫1～2分钟，捞出过凉水，沥干水分，打入鸡蛋，加盐调味，搅拌均匀，下油锅炒熟即可。
功效：理气开郁，和胃补中。
东坡炸牡丹
材料：新鲜牡丹花若干朵，油炸粉适量，鸡蛋一个
做法：新鲜牡丹花摘除花蕊后用清水洗净，油炸粉和蛋清加水混合，牡丹花裹满油炸粉后下油锅炸熟即可。相传东坡居士苏轼甚爱这道美食，因而被称为“东坡炸牡丹”。
功效：具有滋阴平肝，化湿逐水，活血散瘀，经调之效。
玫瑰鲜花饼
鲜花饼的制作缘起多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鲜花饼，因其特色风味历为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。
这道点心的做法甚为复杂，在此就不过多赘述了，需要注意的是玫瑰饼的制作需要选用可食用玫瑰，不是所有的玫瑰品种都可以哦。
蒸槐花
材料：新鲜槐花，面粉
做法：将洗净的槐花加入面粉拌匀，再加入精盐、味精等调味料，拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。
食花是一件极其风雅的事情，但需要并不是所有的花都能做菜，所以在挑选花入菜的时候，一定要先确定是不是无毒的。
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