庭前芍药妖无格,池上芙蕖净少情。
唯有牡丹真国色,花开时节动京城。
——刘禹锡《赏牡丹》
你需要懂得:
一款香,不是单纯的气味组合
春天来临,园子里的牡丹花开的努力,苦凉香里带着淡淡蔷薇的蜜甜调。这气味和牡丹花那雍容华贵的模样很不一样,于是我发现我需要重新品和解读一下牡丹花。在大部分人的认知里牡丹是华丽的富贵的,我不知道这个审美意象是谁最先提出来的,但是当下,对着这么多的牡丹花的时候,我是真真切切地看见了一种生命的态度,苦凉香咋闻显得有些高冷,其实细品那是一种洒脱,却在不经意的甜蜜香中,淡淡的隐藏着一种淡定从容和优雅庄重,甚至在她饱满的花型中,你会体会到一种无畏外物的力量。刘禹锡诗云:庭前芍药妖无格,池上芙蕖净少情,唯有牡丹真国色,花开时节动京城。牡丹应该是具足了一种力量的花朵,也是那种透析着知性与从容却温暖的花朵,这是我想表达的牡丹。文人和香并非是简单的气味模拟或者组合,在至和香修——和香是格物致知的过程、是香师思想的表达,情感的抒发,是香师透过香气去写景状物的方式,这就是至和香修对文人香的定义。数年来我们的文人香都是通过这样的方式去组方和制作,最后令香气带着内涵带着灵魂去到用香人的鼻端。我们强调香气的背后是一款香的韵味和内涵,有着人文精神的参与,这样的香才能是鲜活而有生命的。
时间赋予了一切,也考验了一切
四月的时候看见某微刊上出了一篇牡丹香的稿子,文章写得很有文化气息,貌似是很懂古方的人做的一款牡丹香,说是称着花期制作并销售。当时我们香舍也在制作牡丹香,不同的是我们没有花期时节就制好可以在牡丹还开着花的时候就销售的牡丹香。这里有一个“时间”的小秘密也是大差异。时间是传统制香的法宝,可以说没有时间的消耗制作不了真正意义上的“古方香”“古法香”,许多用香的人并不懂时间是检验一款香是否是传统工艺的重要标准。大部人只是看大师香、古方香、手工香、非遗香这些广告词就很盲目地购买,然而大家都忽略了一点古方香就应该有古法制,古法自然会有耗时耗力的工艺来支撑,单单就各种香料的炮制过程就是极其耗费时间的,更不用说古方古法香中特别强调香品制好以后的“窖藏存放”。窖藏一款香品,依据香方的需要不同多则半年一年少则数十日、半月余,加上制作炮制过程,我们一款香的制作出品周期基本在60——天左右,这个出品时间相信至和香修的许多“香粉”们都是等待过的,我记得我们的慧力积香售罄断货后,大家足足等了半年有余才有。庚子年,我们在四月制作的牡丹香终于在八月可以结缘售卖了,这款香是时间的付出,也是时间的考验,最终时间赋予了我们的香品许多东西,比如更用心的工艺、更坚持的情怀、更信任的品质,这些都在时间中接受着考验,也成就着我们至和香修的匠心理想。
我们做的不是香,是心对香的一种坚持
制香者、治心者也。牡丹香的制作备料十分复杂,第一步就是经过月余的时间泡制香酒,然后是炮制麝香制水。之后就是等待花期,打小样试香,再根据小样矫正香方配伍最后定稿。打小样的香料都需要手工研磨、过筛、窖制等工艺先把整个香的工艺按组方走一遍。样板确认后便是大量处理香料开始正式制作,并需要算好时间同步购买新鲜的牡丹花花苞,3公斤香粉消耗了多朵新鲜的牡丹花,因为花朵会开放和凋谢,所以时间必须计算的很仔细,确保香粉和香酒都刚刚制好新鲜的牡丹花刚好到货,可以在花朵含苞待放的时候混合入香粉,粉如果打早了会散失最好的香气时间,做到这一点刚刚好其实是非常考验人的,香师的觉知力每一处都是细节都有用心。接下来的考验是将花粉与香粉分离,我想说这是我们过筛最难的一次体验,花粉很难从香粉中分离。之后又遇到不明原因熄火,这一轮的制作宣告失败,需要放弃制好的香粉,从头来过再做一遍。这个时候,人其实特别容易动歪脑筋,特别在成本的压力下非常不希望那些成本损失,会有人想要投机取巧一下加些化学成分的东西继续制作出来销售,然而我们选择了放弃失败的香料,重新备料重新做,这时候制香师真的是在修持自己笃定的心和取舍的心、忍耐的心,每一次的坚持背后都是很多失败的付出。每一次制香其实都可能遇到人的经验所不可控的因素,香料大多都价值不低,一旦失败损失亦是不少,加之人工水电和房租,每一次面对失败和成本的损失时都是对坚守的考验,是需要香师守得住初心的,否则很容易就妥协去偷工减料。制香是香事环节里最后的考验,也是香道道心最终极的呈现。只有经得住品质和工艺、时间的坚守考验的香师才能称得上是“香师”之名。香师修为在至和香修是核心,是始终的目标,我们是这样说的也是这样做的,知行合一,时间一直在检验着我们的一切言与行。没有坚守的心是无法制好香的。没有安住在失败中的心同样制不了好香。没有觉知到自己的心是否正知正行也同样制不好香。制香只是现象而已,其实终究是在修持自己的一颗心。“香者天地浩气”这话说的人很多,有没有这浩气,你制过的香里都会写着,会品香的人皆能知晓,心间况味香自纷呈。
香气:主花香甜暖调,花香、甜、微辛、木香、草香、树脂香,微苦、微凉,气味变化丰富、层次丰满;
香韵:高而浓厚的空间表现,变化丝缕片的轻盈柔和,有力量却温和的相间结合,在空间爆发力较快,暗藏的穿透力;身体温暖,行气感、入脾胃、肺部,情绪安稳宁静而有力量和心悦感。
当代香意美学先行研究者
云南民族大学香文化研究院客座教授
中华传统百年技艺制香师
天然香标准化体系起草专家
《中华香文化教材》编募专家
北京香文化促进会香礼委员
当代影响力知名香学导师
雅育香学院院长
至和香修创始人
卓玛老师深研中华和香,以多年探索承古及今形成了集“赏、用、养、修”于一体的香修体系。在国内率先提出香修「礼敬静善和寂」精神。以香意艺术传承中国传统人文精神。整理出适合当代人习香、用香、制香的教学方法与学习之次第途径。长年致力于推行「至和香修」引领女性以香为养,切入情志提升生命内在品质,改善精神生活负荷。
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