长沙理工大学的四名学者通过对小鼠进行的各项试验，得出了这样的结论：
牡丹籽油具有明显的抗衰老功能！
文章标题为《Antioxidanteffectofpeonyseedoilonagingmice》发表在韩国的《食品科学和生物技术》年12月第6期的杂志上。（目前只发现英文版本）作者中文名
我们知道牡丹籽油中含有92%以上的不饱和脂肪酸，其中α-亚麻酸的含量更是高达42%。除此之外，牡丹籽油还有其特有的丹皮酚、牡丹皂甙、牡丹多糖、岩藻甾醇和角鲨烯等营养物质，这些物质使得牡丹籽油具有抗氧化和修复细胞作用。
上述实验主要是通过给4-5个月大的小鼠注射D-半乳糖，再灌胃牡丹籽油以观察和测试牡丹籽油可能的抗衰老功能。使用生化试剂盒分别测试了小鼠的脑组织和肝组织中的丙二醛（MDA）含量以及单胺氧化酶（MAO）、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)活性。统计学分析各组与衰老、抗衰老相关成分含量差异的显著性。结果显示：牡丹籽油组小鼠脑和肝脏中MDA含量和MAO活性均明显低于衰老组。牡丹籽油组小鼠脑和肝脏中GSH-Px、Cu/Zn-SOD、Mn-SOD活性均显著高于衰老组。因此得出牡丹籽油具有明显的抗衰老作用。
中国农业科学院油料作物研究所的李培武院士在今年8月份召开的牡丹籽油国家标准制定的研讨会上，也介绍了上述的研究成果。
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