“谷雨春光晓，山川黛色青。”雨润百谷，美好如初，春季的最后一个节气——谷雨，如约而至。谷雨有三候：“一候萍始生，二候鸣鸠拂其羽，三候戴胜降于桑。”杏花酒，春日茶，又是牡丹时候。春色渐隐，夏意渐浓，春夏在此交接，收藏春的余韵，静待生命的无限蓬勃，珍惜春光，准备迎接夏日!
在我国风韵的历史文化中，谷雨时节有很多习俗，常见的摘谷雨茶、祭海、走谷雨等等，这些习俗不但丰富了人们的生活，也促进了社会和谐，下面和大家分享老一辈流传下来的谷雨经典习俗，老传统不能丢，“一饮一吃一赏”，顺应时节，清火祛湿，健康入夏。
一饮
谷雨茶，是谷雨时节采制的春茶，又叫二春茶。春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经半年冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，使春茶滋味鲜活，香气怡人。
谷雨茶除了嫩芽外，还有一芽一嫩叶的或一芽两嫩叶的;一芽一嫩叶的茶叶泡在水里像展开旌旗的古代的枪，被称为旗枪;一芽两嫩叶的茶是三春茶像一个雀类的舌头，被称为雀舌;与清明茶“莲心”同为一年之中的佳品。
一位民俗学博士说“谷雨茶是寄寓了一种向往健康平安的民俗心理的茶”谷雨是采茶喝茶最好的时节此时的茶叶质量最好在我国茶文化的历史中谷雨这个节气占据重要的地位“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”
一吃
谷雨吃香椿的由来起源于汉代，人们认为在谷雨时节食用香椿可以驱邪避灾，保佑身体健康。随着时间的推移，这个习俗逐渐流传下来，成为传统文化中不可或缺的一部分。香椿具有清热解毒、健胃理气、润肤明目等功效，含有丰富的营养成分，对人体有很好的滋补作用。因此，在谷雨时节食用香椿可以帮助我们保持健康、美容养颜。
一赏
据传，看牡丹的习俗起源于唐朝时期。据《唐书》记载，唐明皇御花园中有一株牡丹，花开时壮丽绝伦，被称为“国色天香”，成为了皇室的珍宝之一。唐明皇曾经命令内外官员，以及京城百姓，每年在谷雨过后三天到御花园观赏这株牡丹，以示他对于花卉的喜爱和对于生活美好的追求。自此，看牡丹的习俗就在中国传统文化中流传了下来。
小结：谷雨是春季最后一个节气，这时降雨量增加，空气湿度增大，有利于农作物生长。谷雨前后，香椿和春茶上市，这些应季食品和饮品不仅美味，还具有健康益处。香椿具有健胃理气、止泻润肤、抗菌消炎等功效，而春茶则有清火、辟邪、明目等作用。牡丹花在谷雨前后盛开，因此牡丹花也被称为“谷雨花”，赏牡丹成为人们闲暇时重要的娱乐活动。这些习俗不仅体现了对自然节令的尊重，也蕴含了对健康和生活美好的祝愿。#谷雨为何要吃香椿#作者声明：内容由AI生成
